Bagi sebagian orang memasak menjadi sebuah hobi yang menyenangkan. Memasak adalah kemampuan seseorang untuk mengolah makanan yang akan dikonsumsi.
Berbicara soal masak, kali ini akan memberikan 4 resep masakan rumahan praktis yang bisa anda coba sendiri di rumah sebagai berikut:
1. Oseng Tahu Pedas
Bahan – bahan:
- 10 buah tahu putih ukuran kecil
- 1 sendok makan saus tiram
- 1-2 sendok makan kecap manis
- 1 batang daun bawang iris
- Air secukupnya
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah
Cara memasak:
- Potong tahu bentuk kotak, lalu goreng sampai cukup kering dan berkulit. Sisihkan.
- Tumis bawang sampai harum, masukkan cabe rawit, aduk rata. Tambahkan tahu goreng, beri saus tiram, kecap manis, beri garam dan gula pasir, aduk rata.
- Lalu tambahkan air, lanjutkan memasak hingga kuah agak susut dan mengental. Yang terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar saja.
- Sajikan oseng tahu dengan taburan bawang goreng.
2. Tahu Air Daging Cincang
Bahan – bahan:
- 6 kotak kecil tahu air, potong-potong segi empat
- 4 siung bawang putih, cincang
- Daging atau udang cincang secukupnya
- 1 sendok makan sagu, larutkan dengan air
- Kecap manis dan asin secukupnya
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan saus tiram
- 500 ml air
- Daun bawang, potong-potong
- Garam, gula dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara memasak:
- Tumis bawang putih cincang sampai harum. Masukkan daging atau udang cincang, tumis sampai matang.
- Lalu masukkan air, tunggu sampai mendidih. Masukkan tahu, garam, gula, kecap asin, kecap manis, saus tiram, dan merica.
- Aduk-aduk, masukkan cairan sagu sambil terus diaduk. Tambahkan minyak wijen, baru masukan daun bawang.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan bahan taburan bawang goreng.
3. Tahu Kuah Santan Pedas
Bahan – bahan:
- 10 buah tahu putih, potong-potong
- 3 sendok makan sambal terasi
- 10 buah cabai hijau, potong serong
- Cabai rawit hijau utuh sesuai selera
- 1 ruas lengkuas geprek
- 3 lembar daun salam
- Garam, gula, dan kaldu jamur bubuk sesuai selera
- 65 ml santan instan campur 500 ml air
- Minyak untuk menggoreng dan menumis secukupnya
Cara memasak:
- Beri bumbu tahu dengan garam, lalu goreng hingga kuning kulitnya. Tiriskan.
- Tumis sambal terasi bersama lengkuas dan daun salam lalu masukkan tahu, aduk rata dan tumis sebentar saja.
- Selanjutnya, tuang air dan biarkan mendidih lalu tuang air santan, aduk-aduk beri bumbu garam, gula dan kaldu bubuk.
- Tambahkan cabai besar dan rawit hijau. Masak hingga bumbu meresap ke dalam tahu.
- Angkat dan sajikan.
4. Sayur Jantung Pisang
Bahan – bahan:
- 1 buah jantung pisang, ambil bagian putihnya
- 5 buah cabai rawit
- Garam dan gula merah secukupnya
- 65 ml santan kental
- Air secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 buah serai, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
Bumbu halus:
- 2 buah cabai merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Sedikit terasi
- 1 sendok makan ketumbar
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
Cara memasak:
- Setelah semua bahan disiapkan. Rebus jantung pisang dengan sedikit garam sampai agak lunak, angkat dan tiriskan, lalu potong-potong.
- Tumis bumbu halus sampai matang, beri air, lalu masukkan daun salam, serai, lengkuas, garam, dan gula merah, aduk. Kemudian masukkan jantung pisang, aduk.
- Selanjutnya, masukkan santan dan cabai rawit, aduk.
- Tunggu santan sampai mendidih, koreksi rasa.
- Sayur jantung pisang yang nikmat siap disajikan bersama nasi putih hangat dan kerupuk.